15 C
Dubrovnik
Naslovnica Kolumne ALISIN aromatični rolat s bundevom i osvježavajućom kremom za jesenska druženja pod...

ALISIN aromatični rolat s bundevom i osvježavajućom kremom za jesenska druženja pod dekicom

Stigla nam je jesen, i vrijeme za dekicu, kauč i neki utješni slatki zalogaj. A bundeva i sve vrste tikve su kraljice jeseni. Jako volim bundevu u slanim verzijama, ali i u slatkim. Sve više ju uvrštavam u svoje slastice i jako je puno recepata koji bi udovoljili i najzahtjevnijim nepcima zbog njezinog slatkastog okusa i kremaste teksture. Osim što je bogata vlaknima i izuzetno hranjiva jako se dobro uklapa u kreme, slatki kruh, torte, dizana tijesta… Ja vam ovaj put donosim zanimljiv recept za aromatični rolat s bundevom i osvježavajućom i laganom kremom – piše naša blogerica Alisa Nenadić.

Biskvit:
3 jaja
100 grama kristal šećera
2 vrećice vanilin šećera
100 grama oštrog brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
prstohvat soli
1 čajna žličica mljevenog cimeta
pola jušne žličice mljevenog muškatnog oraščića
160 gr pirea od bundeve
*Za pire od bundeve potrebno je bundevu odrezati na veće komade, očistiti od koštica i zapeći na 200 stupnjeva cca 30 min dok meso tikve ne bude mekano, te ju odvojiti od kore i pomoću štapnog miksera napraviti pire te ohladiti prije korištenja za biskvit.

Sve sastojke staviti u zdjelu istovremeno te miješati električnom miješalicom dok smjesa nije kompaktna i sjedinjena te peći na papiru za pečenje u plehu dimenzija cca 30×40 15min na 180 stupnjeva. Nakon pečenja okrenuti biskvit na drugi papir za pečenje i bez odvajanja onog na kojem se peklo urolati dok je još toplo i ostaviti tako na sobnoj temperaturi dok se ne stabilizira.

Krema:
200 ml vrhnja za šlag, 250 gr mascarpone sira, 70 gr šećera u prahu, 20 gr meda i 50 gr grubo sjeckanih oraha po želji (ja sam koristila prethodno tostirane pecan nuts) sjediniti u finu kremu, orahe dodati na kraju nakon što izmiksate kremu u finu i gustu.

Biskvit odrolati i odvojiti od papira na kojem se peklo te namazati kremom i ponovno zarolati te staviti hladiti nekoliko sati, najbolje preko noći. Ukrasti po želji, ili posuti šećerom u prahu ili namazati ostatkom kreme.

U slast!

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Danas objavljeno

DNŽ: 45 novozaraženih, troje preminulih

U Dubrovačko-neretvanskoj županiji u posljednja 24 sata zabilježeno je 45 novih slučajeva zaraze koronavirusom (15 slučajeva utvrđeno brzim antigenskim testom). Radi se o 12 osoba...

Poklanjaju iscjepana drva koja griju domove, ali i srca potrebitih Konavljana

Kako bi što više pomogli ljudima lošije financijske mogućnosti u našoj zajednici i tako barem malo uljepšali Božić, u sklopu akcije "Darujmo...

Škoro osnovao podružnicu u našoj županiji i iskomentirao Sučiča: što je za bogove, nije za volove

Domovinski pokret osnovao je u nedjelju, 29. studenoga 2020., u Pločama podružnicu Dubrovačko-neretvanske županije. Za predsjednika podružnice izabran je umirovljeni pukovnik HV-a...

Andrej Đukić je tip kojega treba klonirati! I svijet će biti lijepo mjesto za život.

Dubrovčanin Andrej Đukić napravio je najbolju i najjeftiniju protezu za ruku, odnosno šaku, koju usavršava već četiri godine. Potvrdu da je njegova...

Dubrovnktv.net

KRATKI REZOVI: IN MEMORIAM Mustafa Nadarević, Tesla, …

U ovotjednom izdanju Kratkih rezova pogledajte… IN MEMORIAM Mustafa Nadarević (1943-2020) - izgubili smo jednoga od najvećih umjetnika u povijesti hrvatskog glumišta...

DUTVNET Mozaik/ RecikliranART dubrovačkih studenata/ Buzz večeri fotografije i vinyla/ Doček na Stradunu da ili ne?

Počelo je sedmo izdanje Dana kreativnih i kulturnih industrija u našem Gradu, a jedno od glavnih događanja sigurno je znanstveno umjetnički projekt...

SUSRETI UTORKOM: Antun Bašić i Marko Miloslavić: ŽUPKA je Župljanima šansa za bolju Župu dubrovačku

Na današnji dan lani osnovana je nova župska stranka Župka: imaju li isti entuzijazam kao prije, imaju li krticu u općinskoj upravi,...

ETO NAS: U Orlanda na probi Otpisanimatora

Ima već duže vrijeme da smo htjeli napraviti razgovor s Otpisanimatorom, i ETO NAS sastavili smo se svi skupa i našli u...

Najnoviji komentari

Komentar tjedna by Lidija Crnčević

Put oko Svijeta

Slatki život Alise Nenadić