Jelena Marović, iz Žrnova dobila je na Suncekret ruralnog turizma kao posebno priznanje u kategoriji Žene u ruralnome turizmu – Ruralne Europljanke!
Jelena zajedno s mamom Dijanom na Korčuli vodi OPG „Eko Škoj“ na u kojem uzgaja masline, ljekovito i aromatično bilje, a sve to prerađuju u domaće proizvode koje nude gostima u njihovom masliniku.
Eko Škoj je prvo eko-imanje na Korčuli koje u svojim maslinicima broji oko 150 vrsta aromatičnog i ljekovitog bilja te različitih kultura voća i povrća, od kojih proizvode vinski ocat u kombinaciji sa smokvom, ružom ili višnjom, marmelade, rakije, likere, biljne i voćne macerate i naravno, ekstra djevičansko maslinovo ulje. Hrana koju nude organska je i tradicionalna kuhinja, u kojoj se priroda osjeća u svakom zalogaju.
– Počeli smo s malom trgovinom u Gradu Korčuli, gdje smo kao suvenire prodavali te naše tradicionalne proizvode od marmelada, likera, rakija, macerata, maslinovog ulja. Ulje nam je najbitnije jer je to naše nasljedstvo i od toga je sve počelo. Kasnije smo zajedno mogle više toga raditi i otvorile smo izletište u masliniku i počele usluživati gostima sve ono što proizvodimo, prezentirati im naš rad i naše posebnosti. Sada u Žrnovu u masliniku na 2,5 hektara zemlje imamo kuću u kojoj poslužujemo hranu, vrtove, maslinike i uza se to nam je fokus na ekologiji, biodinamici, na održivom razvoju i održivim vlastitim resursima i posezanju za svime što imamo u okolini – kaže Jelena.
Njena majka Dijana koja je pokrenula posao i OPG 2007. godine ističe kako je osnova svega bilo bilo maslinovo ulje, a da je recepte za prve proizvode pokupila od svih mama, teta, susjeda…
– Odmah smo krenuli i s dvadeset, trideset različitih proizvoda u malim količinama, od likera, suhih smokava, čajeva, marmelada, svega onoga što se na našem području radilo već stoljećima. To se pokazalo jako dobro, ljudi su tražili takav proizvod, ekološki, bez konzervansa rađen na kućnom pragu bez uvoza i dalekih putovanja sirovina, a koje su udovoljavali svim kriterijima modernog tržišta i osviještenog čovjeka. U međuvremenu, smo poslali i ekološki certificirani prvi na otoku Korčuli 2008. godine. Imali smo tu sreću što je sva naša zemlja koju smo naslijedile od predaka nikad nije bila tretirana pa smo odmah došli na zdravo tlo – kaže Dijana Marović.
Eko škoj je od prošle godine dobio i biodinamički certifikat i europsku oznaku za izvornost za maslinovo ulje, a od ove godine i za ‘slow food’.
– Potrudili smo se da svi naši proizvodi imaju svoje zaleđe, da iza njih stoje stroge kontrole. Certifikati su važniji više drugima nego nama jer mi znamo što radimo, ali lakše je kada se imaš čime orijentirati, kad ti netko dade potvrdu da nešto vrijedi, onda ćeš se prije i usuditi raditi. Lijepo je na etiketi imati puno malih znakova, biti prepoznat i istaknut po nečemu. Na kraju dana, lijepo je potaknuti druge, jer svi sve više i u Europi idemo u tom smjeru da se uza svu suvremenu pomoć tehnologije, svedemo na naše lokalne okvire i tradicionalne metode – govori Jelena.
Uz mamu i kćer Marović u Eko Škoju, zaposlene su još tri zaposlenice, a ostatak obitelji ‘uljeće’ kad god je to potrebno. Iz oduševljenih recenzija gostiju koji su kušali Jeleninu i Dijaninu kuhinju jasno je kako svakom gostu pristupaju pojedinačno, vodeći ih kroz okuse Korčule sezonskim, svježim namirnicama i autohtonim proizvodima otoka.
