Nedjeljni brunch posljednjih je godina postao jedan od najljepših načina okupljanja – spoj dobre hrane, opuštene atmosfere i vremena koje posvećujemo sebi i ljudima koje volimo. Upravo iz te ideje nastao je Sunday Brunch by Irina Brajčić, koji će se održati u nedjelju 12. travnja u 13 sati u restoranu Marco Polo u Dubrovniku. Događanje će se održati u sklopu manifestacije Proljetni gurmanski tjedan u organizaciji Turističke zajednice grada Dubrovnika.
Ovaj brunch zamišljen je kao intimno i zaokruženo gastronomsko iskustvo kroz pet sljedova, s naglaskom na sezonske namirnice, čiste okuse i jednostavnu eleganciju. Goste će na samom dolasku dočekati piće dobrodošlice, uvod u opušteno nedjeljno druženje koje slijedi. Svaki tanjur nosi osobni potpis i pristup kuhinji koji spaja kreativnost i toplinu domaće hrane. Meni započinje amuse-boucheom – trilogijom punjenih košarica, nakon čega slijedi nježni carpaccio od bijele ribe. U nastavku dolaze domaći ručno rađeni tortelini u kadulji i maslacu, zatim sočna porchetta u domaćem burger pecivu, dok cijelu priču zaokružuje tiramisu kao poznat, ali uvijek poseban završetak.
Posebnu dimenziju ovom događanju daje suradnja sa sommelierom Massimom Salernom, koji će kroz pažljivo odabrana vina dodatno naglasiti svaki slijed i upotpuniti doživljaj.
No, ono što ovaj brunch čini posebnim nije samo meni – već atmosfera. Ideja je stvoriti prostor u kojem se ljudi mogu opustiti, podijeliti trenutke i uživati bez žurbe. Upravo ta jednostavna, iskrena druženja uz hranu ono su što brunch čini toliko popularnim – i nezamjenjivim.
Uz cijenu od 45 eura po osobi, ovaj događaj donosi spoj fine dining pristupa i topline nedjeljnog druženja – iskustvo koje se ne pamti samo po jelima, već po osjećaju koji ostaje i nakon posljednjeg zalogaja.
