31 C
Dubrovnik
Naslovnica Kolumne ALISA donosi jako ukusni i neobični recept: rolat s jagodama i bosiokom

ALISA donosi jako ukusni i neobični recept: rolat s jagodama i bosiokom

Stižu topli dani, a dok još ima jagoda donosim ideju za zarolati ih u prekrasne osvježavajuće okuse.

Za tijesto koje uvijek uspijeva i dovoljno je mekano za rolat: 5 cijelih jaja, 5 jušnih žlica šećera, 5 jušnih žlica brašna, prstohvat soli, korica jednog cijelog limuna, jaja i šećer. Miješati električnom mješalicom cca 10ak min na najvećoj brzini dok se smjesa ne udvostruči i postane gusta i kremaste strukture, potom dodati prosijano brašno, koricu limuna i sol  te umiješati sve ručno i pritom paziti da ne padne volumen. 

U kvadratni pleh (ja sam koristila onaj od pećnice) peći na papiru za pećenje 20 min na 160 stupnjeva.  Nakon što je pečen, a dok je još uvijek topao, stavite još jedan papir za pečenje na njega te okrenite naopako da ispadne iz pleha te ga odmah srolajte tako između 2 papira za pečenje, umotajte u kuhinjsku krpu te stavite sa strane dok se ne ohladi i stabilizira.

Fil:

250 gr mascarpone sira, 250 gr vrhnja za šlag, 1 listić želatine, sok jednog cijelog limuna, 150 gr šećera u prahu, svježih jagoda (količina po želji), 10ak listova svježeg bosioka, 50ml vrhnja za šlag, ugrijati do vrenja te u njemu rastopiti listić želatine, staviti sa strane dok se radi krema.

Limunov sok, šećer u prahu i mascarpone umiješati zajedno, dodati rastopljenu želatinu te preostalo vrhnje za šlag i miješati električnom miješalicom sve zajedno dok se ne sjedini u finu kremu. na kraju umiješati sitno sjeckani svježi bosiok.

Tijesto odrolati te odstraniti papir i namazati kremom ravnomjerno preko cijelog biskvita, posložiti jagode rezane na ploške te srolati sve čvrsto u fini rolat.

Umotati u prozirnu foliju te ostaviti namanje 2 sata u hladnjaku.  Sačuvajte malo kreme za ukrasiti rolat nakon što ga odmotate, i uslast.

Uživajte u možda malo neobičnoj kombinaciji, ali jako ukusnoj i osvježavajućoj.

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Danas objavljeno

ZARAŽEN JEDAN DJELATNIK Svi službenici Odjela za promet u samoizolaciji

-Službenik u Odsjeku za prometno redarstvo Grada Dubrovnika, a koji je prethodno boravio u Zagrebu u privatnom angažmanu, danas je...

IZBORNI STUDIO / Nikola Dobroslavić (HDZ): premijer Plenković i HDZ su dokazali da znaju kako upravljati zemljom

U posljednjem Izbornom studiju pred nedjeljne izbore porazgovarali smo sa županom Nikolom Dobroslavićem o projektima koje drži "asom" u rukavu HDZ-a za...

AKTIVNOSTI GRADA: isplaćene pomoći građanima, modernizacija Kazališta, uređene Pile…

Grad Dubrovnik u proteklom tjednu isplatio je 781 tisuću kuna pomoći građanima koji su zbog pandemije koronavirusa ostali bez primanja, a gradonačelnik...

AFERA REVELIN/ početak suđenja za optuženog bivšeg gradonačelnika Vlahušića i poduzetnika Frankovića

Bivši dubrovački gradonačelnik Andro Vlahušić i poduzetnik Lukša Franković, optuženici u aferi Revelin danas su se u pratnji svojih odvjetnika pojavili na...

Dubrovnktv.net

IZBORNI STUDIO / Nikola Dobroslavić (HDZ): premijer Plenković i HDZ su dokazali da znaju kako upravljati zemljom

U posljednjem Izbornom studiju pred nedjeljne izbore porazgovarali smo sa županom Nikolom Dobroslavićem o projektima koje drži "asom" u rukavu HDZ-a za...

Završena energetska obnova Konavoskih dvora – restoran otvoren za sve posjetitelje

Glavni dio projekta energetske obnove restorana Konavoski dvori dovršen je u planiranom roku i restoran je otvoren za sve posjetitelje. Što se...

IZBORNI STUDIO/ Đuro Capor: MOŽEMO bolje i pravednije!

Što bi za političku platformu MOŽEMO bio uspjeh na predstojećim parlamentarnim izborima i zašto bi neodlučni birači ili simpatizeri lijeve političke...

Najnoviji komentari

Komentar tjedna by Lidija Crnčević

Put oko Svijeta

Slatki život Alise Nenadić