U nedjelju, 14. rujna, program FESTIVALA SOLI publiku vodi na novu lokaciju; Orsan u Malom Stonu! Ondje će se od 17:00 sati održati događanje pod naslovom „Slatki zalogaji prošlosti”.
Na deveti Festival soli u goste stiže Župski pjat , festival tradicionalne gastronomije u Župi dubrovačkoj, bratski festival s kojim dijelimo puno toga zajedničkoga! Prvenstveno ljubav prema Jugu, njegovoj tradiciji, običajima, gastronomiji. Posjetitelji Župskog pjata već dvije godine imaju priliku uživati u brojnim sadržajima vezanima uz kulturu, baštinu i tradiciju Župe, a sve to, kao i kod nas, uz popratni gastro program – javljaju organizatori Festivala soli u Stonu.
U nedjelju, 14. rujna, sa “župskog pjata” će biti poslužena simulata, tradicionalni župski slatkiš, a Stonjani će gastro “dvoboju” uzvratiti svojom tortom od makarula koju, sočnu i delikatesnu, pravi Kralj family – restaurant Kapetanova kuća. Na slasnoj i slatkoj trpezi će se naći i najljepši primorski med iz „Kuće meda“ u Majkovima.
Za simulatu, župski tradicijski kolač većina vjerojatno nikad nije ni čula, ali se te stare “ričete” naših baka ipak sve češće izvlače iz njihovih starih kuharica. Kolač je to koji mnogima vraća mirise i uspomene djetinjstva u Župi dubrovačkoj, a domovi su njime najviše mirisali za blagdane i feste.
Nekad neizostavni i najslađi dio feste u župskim obiteljima danas se smatra siromašnim kolačem, te se sve rjeđe pravi. Govorile su stare domaćice kada naučiš napraviti dobru simulatu, možeš se udat.
Donosimo recept koji nam je poslala jedna naša Župka – Josipa Srijemsi Šanje, sa željom da se ne zaboravi, jer bolje izgubiti selo nego običaje!
