Udruga Agroturizam Konavle i Ekonomski fakultet Sveučilišta u Dubrovniku organizirali su terensku nastavu za studente 1. i 2. godine stručnog studija Hoteljerstva i gastronomije. U sklopu posjeta obišli su više prepoznatljivih i reprezentativnih konavoskih gospodarstava – s ciljem da studenti upoznaju autentične primjere seoskog turizma, tradicionalne proizvodnje i načina poslovanja pojedinih gospodarstava.
Među posjećenim lokacijama bile su:
- Seoska kuća Čilipi (obitelj Novaković) — domaćinstvo koje objedinjuje vrt, farmu s domaćim životinjama, etno-muzej, vinski podrum, konobu i izložbeno-prodajni prostor, te nudi doživljaj sela nekada i danas.
- Vinarija Crvik — vinarija s višestoljetnom obiteljskom tradicijom, poznata po autohtonim sortama poput maraštine i plavca malog, ali i po modernim tehnikama proizvodnje vina.
- Izletište Kameni Mlin — mjesto gdje su studenti mogli vidjeti kako funkcionira mlin i stupa, upoznati tradicionalne metode dobivanja brašna i vune za šivanje te kušati domaće proizvode.
- OPG Niko Đivanović — gospodarstvo koje se bavi proizvodnjom suhomesnatih proizvoda i vina te predstavlja primjer male obiteljske proizvodnje u ruralnom turizmu.
- Agroturizam Kameni Dvori — smještajni i ugostiteljski objekt s dodatnim sadržajima, poznat po domaćoj hrani, vinu, maslinovom ulju i autentičnom ruralnom ambijentu.
Ovaj obilazak omogućio je studentima da u stvarnom okruženju vide kako se ruralna tradicija, proizvodnja hrane i vina, smještaj i gastronomija mogu integrirati u atraktivnu turističku ponudu.
Ovakve terenske aktivnosti dio su dugogodišnje suradnje Udruge Agroturizam Konavle i Ekonomskog fakulteta, kroz koju studenti stječu praktičnu perspektivu i dublje razumijevanje lokalnog turističkog i gastronomskog identiteta svoga kraja. Na taj način potiče se njihovo obrazovanje — ali i promicanje održivog, autentičnog turizma zasnovanog na lokalnim vrijednostima.
Terenska nastava dio je projekta “Nova generacija 3” Ministarstva turizma i sporta RH.
